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长沙市大力推行“明厨亮灶”工程 打造放心餐饮
http://news.changsha.cn | 2017-03-30 14:51:48 诚博国际 | 复制链接
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  今年以来,长沙市把“明厨亮灶”工程作为创建国家食品安全城市的重要抓手、区县政府年度绩效考核的重点项目紧抓不放,取得较好效果。截至目前,全市共有1175家餐饮服务单位完成“明厨亮灶”建设。   一是定标准、抓规范。长沙市局先后制定下发《长沙市餐饮服务环节“明厨亮灶”工程三年实施方案》和《长沙市2016年明厨亮灶工程推进实施方案》,明确餐饮服务“明厨亮灶”建设规范及标准要求,并根据餐饮行业不同业态、不同面积、不同要求,积极推行“透明厨房”和“视频厨房”建设,防止“一家一个调”,简单对付了事。   二是建平台、抓对接。为提供更加广阔的空间,充分发挥“明厨亮灶”的作用,该局积极挖潜、多方筹措建设并建成监控平台,实现实时监控、图像传输、随机抓取“三环”无缝对接。目前,90%的“视频厨房”的视频通过网络与监控平台完成对接。从“建”到“用”,使企业主体看到了建设的作用、增强了建设的信心。   三是搞奖惩,抓督促。要求各区县(市)设立“以奖代补”项目,对积极主动、按要求实施“明厨亮灶”建设的单位给予一定的资金扶持,鼓励餐饮服务企业主动投入、主动建设、主动对接。对推行不力的区县(市)给予通报批评。到目前,全市有7个区县(市)将此项目奖励扶持资金纳入政府年度财政预算,多的单位达500万元。 (稿源:诚博国际)
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(编辑:何灿)
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