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【创建食安城市 长沙食企在行动】以科技为依托 华润万家为食品提供优质冷链服务
http://news.changsha.cn | 2017-07-17 11:24:17 诚博国际 | 复制链接
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  编者按:食品企业是食品安全体系的重要组成部分,一个有良心的食企所提供的不单单是一份合格的产品,更是一份让百姓放心的承诺。有鉴于此,在今年“食品安全宣传周”期间,中共长沙市委宣传部、长沙市食安办和长沙市食药监局认真挑选了几家典型企业开展宣传采访活动。借此机会,星辰全媒体记者走进这些企业,深入了解其内部运营情况,以求传播其成功经验,弘扬尚德守法的行风,并增强市民对食品安全的信心,进而获取舌尖上的幸福感。   【创建食安城市 长沙食企在行动】系列报道③   
    华润万家开福店的工作人员正在向星辰全媒体记者演示测温枪。   诚博国际7月15日讯(星辰全媒体记者 王闻扬) 目前,超市已经成为城市居民消费的重要媒介,而若要保证超市内生鲜食品的健康卫生,能否搞好冷链服务就成为了一个关键。华润万家超市开福店地处长沙市湘江之滨的黄金商业地段,其食品的销售量相当大,尤其是一些保鲜食品,如酸奶、糕点、肉等。为保证食品的安全卫生,该店充分运用科技,积极打造了优质的冷链服务,以便让消费者享受到最新鲜健康的食品。   超市售卖的食品大多是由他处转运而来,因而供应商的资质就显得非常重要。为此,华润万家集团使用了VSS索证系统,通过线上数字化管理的方式对供应商的资质实现联网监管,可以比较轻松地调查其资质证书和检测报告。“这些文件数量繁多,如果靠人工去找将会很麻烦,但我们用电脑却能很快找到。”华润万家质量管理部的李大为不无自豪地介绍道。   
    一名员工正在对卖场内的冷柜进行例行检查。   同时,华润万家也非常重视生鲜食品在卖场内的贮藏,并采用了一批技术设备。据了解,华润万家开福店的卖场内即有60多台先进的冷柜,每天运行20小时,每5个小时即自动化霜一小时。为了保证机器正常运行,店内员工每两小时即检查一次。   
    华润万家开福店总经理周国云正在介绍肉品库的一些工作规章。以上图片均由星辰全媒体记者 王闻扬摄   在卖场内,华润万家开福店的总经理周国云还亲自向星辰全媒体记者演示了他们用来测试商品温度的测温枪,只要用它对着商品一扫描,即可知道商品的温度。“一些商品如果发生了变质腐坏,我们就会立即将它们集中归纳到后面库房的报损品收集箱。”周国云表示,腐坏的商品将会被集中销毁,绝不会让它们再次流入市场。   据了解,华润万家开福店已于今年6月荣获了“长沙市食品安全示范创建优秀单位”的称号。 (稿源:诚博国际)
(作者:记者 王闻扬)
(编辑:高思玥)
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